Les cépages : 100% Tannât.
Vignes et terroir : Le Madiran Prestige est issu des plus vieilles vignes du domaine. Face aux Pyrénées, sur des sols argileux à gravettes, l’enherbement y est total. La douceur du climat océanique leurs permettent d’atteindre une maturité optimale aux alentours du 15 octobre.
La vinification et l’élevage : Macération d’environ 28 jours dans de petites cuves bétons avec pigeage hebdomadaire en début de fermentation pour une extraction intense et maitrisée.
Elevage en fût neuf (chêne français) durant 12 à 16 mois dans les voûtes du Château avec température et hygrométrie constantes.
Les récompenses : Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris : millésime 2016 – 2015 – 2014.
Château Viella Madiran Prestige 2017
16,00€
Avec sa robe grenat sombre et profonde, son nez intense de fruits mûrs confiturés aux accents d’épices et de vanille, son attaque est ample, la bouche est généreuse et
se prolonge sur des tanins fins et enrobés, qui donnent élégance à ce vin haut de gamme. Une pure expression du Tannât.
Les accords mets – vins : A servir à 15-16°C. Le Madiran Prestige s’accorde parfaitement avec une côte de boeuf persillée, un tajine de canard aux légumes ou plus simplement un plateau de charcuterie de porc noir de Bigorre. N’hésitez pas à le carafer quelques heures avant, il n’en sera que plus épanouit.
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