Les cépages : 100% Pinot noir
Vignes et terroir : Sols argilo-calcaires.
La vinification et l’élevage : Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve tronconique, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid.
Elevage en cuve inox, Filtration légère.
Service : Température de service : Entre 15° et 17°
Garde : A consommer entre 2022 et 2026
Domaine Sauvat – IGP Puy de Dôme Nymphéa Rouge 2020
11,00€
Une impression d’élégance et de notes de sous bois pour ce 100% Pinot noir qui possède une robe rouge rubis. Nez exprimant une certaine finesse avec des notes de petits fruits rouges, de cerises kirschées. En bouche, des tanins soyeux et légers.
La dégustation :
Œil : Couleur rouge, profonde, reflets rubis
Nez : Complexe, expressif, puissants arômes de cerise kirchée, arômes de fruits noirs, arômes de sous‐bois.
Bouche : Profonde, riche, ample, tanins fins, tanins précis, rond, corps structuré, bonne persistance.
Les accords mets – vins : Filet de bœuf, entrecôte grillée, côte d’agneau, tournedos, chapon à la broche.
Related products
-
Couly-Dutheil – Chinon rouge « La Coulée » 2016
6,00€ – 11,00€
