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Domaine Sauvat – IGP Côte d’Auvergne Boudes Les Demoiselles Rouge 2018

8,20€

Un plaisir immédiat entre copains. Un joli nez délicat avec des arômes de petits fruits rouges de framboise, cassis avec en finalité des notes d’épices et de poivre. Bouche fruitée avec une structure souple, délicate et gouleyante et des tanins fins et ronds.

La dégustation :
Œil : Couleur rouge, soutenue, reflets violines.
Nez : Délicat, fruité, arômes de cassis, légers arômes de framboise, subtils arômes de fruits noirs, arômes de poivre noir.
Bouche : Fruitée, délicate, gouleyante, tanins fins, tanins ronds, bonne persistance.

Les accords mets – vins : Charcuteries, viandes rouges grillées, viandes blanches, volailles, fromages.

Description
Informations complémentaires

Les cépages : 100% Gamay
Vignes et terroir : Sols argilo-calcaires.
La vinification et l’élevage : Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, fermentation en cuve inox, macération carbonique partielle, utilisation de levures indigènes. Elevage en cuve inox, filtration légère, mise en bouteille manuelle. Bouchon traditionnel en liège. Elevage en cuve inox, Filtration légère.
Service :Température de service : Entre 14° et 18°
Garde : A consommer entre 2019 et 2022

couleurs

Rouge

Appellation

Côtes d’Auvergne Boudes

Domaine

Annie Sauvat

Catégorie : Cave à vin Étiquette : Auvergne

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