Les cépages : La cuvée L’expression est issue de belles parcelles de cabernet franc situées sur les coteaux de Parnay.
Vignes et terroir : Le sol calcaire donne de la richesse et toute sa finesse au vin.
La vinification et l’élevage : Vinifiée et élevée en cuve inox la cuvée L’expression illustre parfaitement l’expression du terroir de Saumur Champigny, sans aucun artifice, donnant un vin fruité et gourmand. Le raisin est entièrement égrappé et trié. Il subit ensuite une macération pré fermentaire à froid avant le début de la fermentation.
La durée totale de macération est d’environ 1 mois, suivis par 6 à 8 mois d’élevage en cuves afin d’affiner le cabernet franc tout en conservant le caractère frais et fruité de la cuvée.
Aucun produit n’est ajouté pendant tout le processus en dehors de petites doses de SO2 en quantité réduite pour garantir la qualité de nos vins pendant le transport.
Service : Température de service : Environ 15°.
Garde : A consommer entre 2021 et 2029.
Conseil de service : Ouvrir 30 mn avant dégustation.
Le domaine des Closiers en quelques mots…
Le domaine des Closiers est un magnifique domaine de 15 hectares situé au coeur de l’appellation Saumur-Champigny ! Son nom provient des closiers qui étaient les vignerons travaillant dans les clos de vignes et qui vivaient dans les habitations troglodytiques au pied du coteau. Le domaine est certifié HVE3 depuis 2017 et a entamé sa conversion en agriculture biologique sous la conduite de Michel Chevré en 2020.
Anatole de la Brosse a repris ce domaine en 2019 avec l’ambition d’en faire une des références de l’appellation. Pour cela, il a sélectionné les meilleurs terroirs, s’est rapproché de Nady Foucault du Clos Rougeard, vigneron référence sur Saumur-Champigny et de Michel Chevré, reconnu pour sa connaissance de la biodynamie, sélectionné ses fûts chez les meilleurs vignerons (le domaine Leflaive pour les blancs) et surtout, il a réalisé un travail impitoyable à la vigne : conduite en bio, maîtrise des rendements, vendanges manuelles. Pour ce domaine ambitieux, les premiers vins produits cette année se hissent déjà parmi les meilleurs de l’appellation. Ne les ratez pas, ce sont de magnifiques flacons de haute gastronomie.
La cuvée expression du domaine des Closiers est une sélection de beaux terroirs. L’idée est d’obtenir un vin sur le fruit, fin, gourmand et élégant. Une première approche du style du domaine, tout en finesse et ce style infusé magique (propre au Clos Rougeard) !.
