Mode de viticulture : Conventionnelle.
Sols, environnement : Sols sablonneux majoritairement en coteaux.
La parcelle est située sur le nord de l’appellation au lieu dit « les Anglaises ».
Cépages : 100% grenache. Les parcelles de grenache bénéficient d’un faible ensoleillement car exposées nord ouest, parcelle de 1935.
Vendange : Raisins ramassés et triés manuellement à maturités optimale en caisse de 25 kg.
Vinification : Traditionnelle en cuve béton de 3 semaines en moyenne mais le décuvage se décide à la dégustation, non égrappés et non foulés.
Avec remontages réguliers et surtout le maintien des températures.
Elevage : En cuve béton pendant 26 mois. Le but étant de retranscrire au maximum l’expression du terroir sans lui imposer un quelconque artifice.
Boire à partir de : 2020
Boire avant : 2030
Servir : à 16-18°C
