Millésime 2014 :Après un début d’année prometteur, l’été maussade ralentit le début de maturation. L’inquiétude se dissipe à la fin août, avec l’arrivée d’une météo exceptionnelle et
durable. La qualité de ce millésime doit beaucoup à la superbe arrière-saison, mais elle n’atteindrait pas ce niveau sans l’énorme travail réalisé dans le vignoble en amont pour assurer le parfait état sanitaire et la beauté du fruit. Les merlot et cabernet franc poursuivent leur maturation avec le retour d’un très beau temps sec et ensoleillé fin août.
Débutées le 24 septembre par le merlot, les vendanges s’achèventle10octobreavecuntrèsbeaucabernet franc, vinifié en grains ronds afin d’en préserver la finesse et l’élégance. Le merlot, largement dominant sur ce terroir argilo-calcaire, est des plus soyeux et aromatique.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne (dont 33% de fûts neufs), mise en bouteille Juin 2015.
Durée de garde : à boire dans les 10 ans
Température de service : Servir vers 17°C, ouvrir ½ heure avant la dégustation.
Cépage : Cabernet sauvignon : 10%; Merlot : 90%
