Château de Mauves Rouge 2015 – 2016

A la vue, le vin révèle une belle robe pourpre aux reflets de violette puis en tournant le vin, des jambes de glycérine se dessinent délicatement dans le verre. Au nez, ce sont des arômes de petits fruits rouges, (groseilles, cassis, mûres). Sa bouche est très équilibrée et structurée, les tanins sont fondus et harmonieux. Le vin offre un fruité avec une très belle longueur. L’année 2016 est qualifiée de « Beau Millésime ».

Harmonie des mets : De la viande rouge, de l’agneau, une volaille rôtie, il s’harmonise parfaitement sur tous les fromages au lait cru (Saint Nectaire). Excellent sur des fondants au chocolat.